ANALISIS LOGAM FE DAN MN SERTA CEMARAN MIKROBA PADA AIR MINUM ISI ULANG

  • Winasih Rachmawati Sekolah Tinggi Farmasi Bandung
  • Wendi Andriatna, wendi Sekolah Tinggi Farmasi Bandung
  • Vivi Puspitasari, vivipuspitasari Sekolah Tinggi Farmasi Bandung

Abstract

Air merupakan kebutuhan dasar bagi kehidupan yang saat ini semakin meningkat sesuai dengan keperluan dan taraf kehidupan penduduk. Air dan kesehatan merupakan dua hal yang saling berhubungan karena kualitas air yang dikonsumsi dapat menentukan derajat kesehatan masyarakat tersebut. Masalah yang banyak dihadapi saat ini adalah semakin berkurangnya air bersih yang dapat digunakan untuk konsumsi sehari-hari. Air minum isi ulang (AMIU) merupakan salah satu alternatif bagi masyarakat dalam pemenuhan kebutuhan air minum sehari-hari. AMIU harus memenuhi persyaratan kualitas yang telah ditetapkan sesuai Permenkes No. 492/2010. Tujuan dari penelitian ini adalah memeriksa kualitas air di depot air minum isi ulang di sekitar daerah Cibiru untuk memastikan bahwa air tersebut memenuhi syarat secara kimia dan mikrobiologi. Salah satu persyaratan kimia yang harus dipenuhi adalah kandungan logam Fe dan Mn. Metode Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) telah digunakan untuk menganalisis logam Fe dan Mn tersebut sedangkan untuk pengujian cemaran mikroba digunakan metode Most Probable Number (MPN) coliform. Hasil analisis kandungan Fe dari ke-4 sampel berturut-turut adalah 0,0346; 0,0223; 0,1212; dan 0,0470 mg/l. Hasil analisis kandungan Mn pada ke-4 sampel adalah 0,0196; 0,0068; 0,0132; dan 0,0132 mg/l. Hasil pengamatan uji cemaran mikroba dari ke-4 sampel diketahui bahwa sampel 3 dan 4 mempunyai nilai 6,1 dan 6,8 MPN/g dalam 100 ml sampel. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sampel air minum isi ulang yang digunakan memenuhi syarat secara kimiawi karena kandungan Fe dan Mn di bawah persyaratan, sedangkan sampel 3 dan 4 tidakĀ  memenuhi persyaratan secara mikrobiologi.

References

Achmadi. U.F. 2001. Peranan Air dalam Peningkatan Derajat Kesehatan Masyarakat. Disampaikan dalam Peringatan Hari Air Sedunia No. 4 Tahun XXVIII 2001. Jakarta: Departemen Kimpraswil.
Anshori, J,A. 2005. Spektrofotometri Serapan Atom. FMIPA Universitas Padjajaran. Bandung.
Arifin, Z. 2008. Beberapa Unsur Mineral Esensial Mikro Dalam Sistem Biologi Dan Metode Analisisnya. Bogor: Balai Besar Penelitian Veteriner.
Blodgett, R., 2015. Bacteriological Analytical Manual, Appendix 2 Most Probable Number from Serial Dilutions, http://www.fda.gov/food/foodscienceresearch/laboratorymethods/ucm109656.htm#tab2, diakses pada tanggal 20 Juni 2017.
Harmita, 2004. Buku Ajar Analisis Fisikokimia. Depok: FMIPA Universitas Indonesia.
Kemenkes RI., 2010. Permenkes RI No. 492/Menkes/Per/IV/2010 tentang Pesyaratan Kualitas Air Minum. Jakarta.
Kemenkes RI. 2014. Permenkes RI No. 43 Tahun 2014 tentang Higiene Sanitasi Depot Air Minum. Jakarta.
Mirza, M.N., 2014. Hubungan Antara Hygiene Sanitasi Dengan Jumlah Coliform Air Minum Pada Depot Air Minum Isi Ulang (DAMIU) Di Kabupaten Demak. Skripsi. Semarang: Universitas Negeri Semarang.
Putri, T, A., dan Yudhastuti, R. 2013. Kandungan Besi (Fe) Pada Air Sumur dan gangguan kesehatan masyarakat di sepanjang sungai Porong Desa Tambak Kalisogo Kecamatan Jabon Siduarjo, Jurnal Kesling, 7 (1): 65.
Radji, M. dkk. 2008. Pemeriksaan Bakteriologis Air Minum Isi Ulang Di Beberapa Depo Air Minum Isi Ulang Di Daerah Lenteng Agung Dan Srengseng Sawah Jakarta Selatan. Skripsi. Depok: FMIPA Universitas Indonesia.
Yuanita, L. 2009. Analisis Kuantitatif Besi (Fe), Seng (Zn) dan Mangan (Mn) Dalam Air Sumur Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Yuliani, D., 2009. Penentuan kadar logam Mangan (Mn) dan Krom (Cr) daam air minum hasil penyaringan Yamaha Water Purifier dengan metode Spektrofotometri serapan atom. Skripsi. Medan: Universitas Sumatra Utara.
Skoog, D.A., Holler, E.J., and Crouch, S.R. 2007. Principles of Instrumental Analysis. Thomson Brooks. 131-230
Slamet,J.S. 1994. Kesehatan Lingkungan.Yogyakarta:UGM-Press.
Suriawira, U. 1995. Mikrobiologi Air dan Dasar-Dasar Pengolahan Buangan Secara Mikrobiologi. Bandung: Penerbit Alumni.
Sutrisno,C.T. 1996. Teknologi Penyediaan Air Bersih. Cetakan Ketiga. Jakarta: Penerbit Rineka Cipta.
Published
2018-05-28
How to Cite
RACHMAWATI, Winasih; ANDRIATNA, Wendi; PUSPITASARI, Vivi. ANALISIS LOGAM FE DAN MN SERTA CEMARAN MIKROBA PADA AIR MINUM ISI ULANG. JURNAL FARMASI GALENIKA, [S.l.], v. 5, n. 1, p. 30-40, may 2018. ISSN 2579-4469. Available at: <http://s1.stfb.ac.id/index.php/jfg/article/view/110>. Date accessed: 18 july 2018.